刃身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。


砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。


1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い高度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。


18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。


刃身/モリブデン・パナジウム鋼
ハンドル・18-8抗菌性ステンレス鋼






| 牛刀 | ペティ| 筋引 | 洋出刃 | ガラスキ |
| 骨スキ | 菜切 | 万能 | 中華 | サーモンスライサー |
| 代表的に厨房器具に戻る |



Copy Copyright(C) Toyo-shokai. All rights reserved.served.