| ■ステンレス製 |
| 丸型蒸し器 |
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| 特徴 |
丸型ですので、水槽の代わりに他の鍋を使うことも可能。
水槽を鍋として使用できる。
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| 組合せ |
水槽・蒸しかご・蓋
各1ヶの「2段」
蒸しかごが2つの「3段」
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| 大きさ |
27cm、29cmの2種類 |
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| 角蒸し器 |
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| 特徴 |
 同じ寸法ならば丸型よりおよそ25%広い。 |
| 組合せ |
水槽・蒸しかご・蓋
各1ヶの「2段」
蒸しかごが2つの「3段」
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| 大きさ |
22cm、24cm、27cm、29cm |
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| 業務用角蒸し器 |
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| 特徴 |
蒸しかごの目皿がはずせ、大きいものを蒸す事ができる。 |
| 組合せ |
水槽・蒸しかご×2・蓋の「2段」
蒸しかごが3つの「3段」 |
| 大きさ |
30cm、33cm、36cm、39cm、42cm、45cm、50cm |
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| 業務用うなぎ蒸し器 |
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| 特徴 |
串に刺したうなぎを、そのまま立てた状態で蒸し器で蒸せるように蒸しかごが230mmもある。 |
| 組合せ |
水槽・蒸しかご・蓋 各1ヶ
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| 大きさ |
390×300×340(230)mm
330×270×340(230)mm |
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| ■アルミ製 |
| 角蒸し器 |
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| 特徴 |
昔からある蒸し器の形で、深型の角鍋の下のほうにすのこが引っかかる様になる。
蒸し器と深鍋が一緒になったもの。 |
| 大きさ |
18cm、20cm、22cm、32cm |
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| 丸型蒸し器 |
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| 特徴 |
アルミ製なので軽い。
和せいろと同じで蒸しかごが深くできている。 |
| 組合せ |
自由 |
| 大きさ |
22cm、24cm、26cm、28cm、30cm、33cm、36cm |
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| 中華せいろ |
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| 特徴 |
ハンドルからすのこまで、すべてアルミ製。
1日中蒸気に当てておく事の多い中華せいろなので、オールアルミ製は耐久力抜群。 |
| 組合せ |
自由 |
| 大きさ |
30cm、33cm、36cm、39cm、42cm、45cm、48cm、51cm、54cm、60cm |
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| ■木製 |
| 中華せいろ（国産） |
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| 特徴 |
従来品のように桜の皮だけでなく、ステンレスの針金を補強にして制作してあります。
竹で編んである蓋と竹製のすのこは蒸気の抜けがよく、蒸し上がりもきれいです。 |
| 組合せ |
自由 |
| 大きさ |
30cm、33cm、36cm、39cm、42cm、45cm、48cm、51cm |
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| 和せいろ |
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| 組合せ |
専用の蓋はありませんので、お使いになっている鍋の蓋等をご利用ください。
和料理向きのせいろです。おこわ等に最適。 |
| 大きさ |
8寸6分、尺6分、尺1寸6分、
尺2寸6分、尺3寸6分、尺4寸6分 |
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